בעלי בתי עסק העוסקים בתחום המזון, מסעדות, בתי קפה, קפיטריות, סופרמרקטים, ומקומות אחרים אשר משווקים ללקוחות שלהם מזונות מסוגים שונים, צריכים לשאול את עצמם, מה תהיה הדרך הנוחה והפשוטה ביותר עבור הלקוח, לראות ולהכיר מה בית העסק מוכר.

כאשר לקוח נכנס למקום מסוים בשביל לקנות מזון, הוא צריך לדעת מה יש למקום להציע, על מנת שיוכל להחליט מה הוא רוצה לקנות, מה יכול להתאים לו. במסעדות ובתי קפה, הוא יקבל את המידע דרך תפריטים, אך במקומות אחרים, למשל, סופרמרקטים, מכולות, ואפילו דוכן פלאפל, הוא יצטרך לראות את זה בעיניים.

מה החלק של מקררים בתהליך זה?

אחד הפריטים החשובים ביותר בתהליך זה, הם מקררים. על פניו זה נשמע אולי מוזר במובנים מסוימים, ומנגד זה נשמע מובן מאליו שבכל סופרמרקט או בכל מכולת צריכים להיות מקררים, אך לא מדובר במקרר רגיל בהכרח. מדובר במקררים שאמורים להתאים לפריטים ספציפיים.

דוגמא טובה לכך הוא מקרר סלטיה. מדובר במקרר בו מניחים סלטים או את המרכיבים השונים מהם אפשר להכין סלט. השימוש במקרר הוא גם לשם קירור ושמירה על הסלט ועל המרכיבים השונים, אך גם לצורך תצוגה של חומרים שונים מהם עשוי הסלט ומהם העובדים במקום יכינו אותו עבור הלקוחות.

כיצד בוחרים מקרר לסלטים?

בעיקרון, אנחנו יכולים למצוא סוגים שונים של מקררים לסלטים. ישנם מקררים סגורים המיועד לאחסון של מקררים מוכנים. אז צריך לבחון את גודל המקרר, העוצמה שלו, כיצד יכול הלקוח להגיע אל הסלט ולקחת אותו, איזה שטח הוא תופס בחלל החדר ועוד.

סוג אחר של מקרר, הוא מקרר סלטיה פתוח. מדובר על מקרר שלא רק מאכלס סלטים או מרכיבים מהם אפשר להכין סלטים, אלא מעבר לכך. הוא גם כולל שטח הכנה. מקום בו אפשר להציב את קרש החיתוך ואת הכלים השונים בעזרתם נכין את הסלט.

אם מעוניינים לרכוש מקרר מסוג זה, אז יש לבחון את הגודל שלו, נוחות, עד כמה פשוט וקל למשוך מתוכו מרכיבים שונים וכן עד כמה פשוט ונוח, לעבוד על המקרר, ולהכין סלטים שונים. במקרים מסוימים, החלק העליון של המקרר, יאפשר לאחסן דברים שונים, בין אם זה מפיות סכו"ם או כל דבר אחר.

כיצד בוחרים איזה סוג מקרר לקנות?

כשבוחנים את שני סוגי המקררים, אפשר לראות איזה מקרר יתאים לעסק כזה או לעסק אחר. סביר להניח מקומות שמכינים כריכים, סלטים או מנות אחרות באופן מיידי, ירצו להשתמש במקרר מהסוג השני.

לעומת זאת, מקרר סגור, יתאים יותר למקומות שמוכרים סלטים מוכנים. בין אם מדובר במעדניות, מכולות, סופרמרקטים או אפילו בתי קפה שמציעים לא רק סלטים שמכינים במקום אלא גם סלטים מוכנים שאפשר לקחת הביתה או למשרד.